ケンタッキーのフライドチキンって、家族やカップルで

クリスマスやお正月に食べるのが定番ですが、

そういう時でなくてもたまに無性に食べたくなることってありますよね。

 

たまにお店に出かけると、スパイスの種類や部位などが違う

色んなバラエティのメニューがあるので、選ぶのをつい迷ってしまいます。

 

それから『足りないといや!』と思ってしまったり、パーティー用や

ファミリー用に多めに色々注文したりして、結局はお腹がいっぱいに

なって余らせてしまうことってありませんか。

 

そのまま冷蔵庫に入れて翌日食べようと思っても衣がベトベトで

美味しさは半減ですよね・・・

 

『できるだけおいしい方法で後から食べたい!』と思うあなたに朗報です!

ケンタッキーって冷凍保存ができるんですよ!

 

今回はケンタッキーの冷凍方法と、おいしく食べるための解凍方法、

温め方をまとめてご紹介します。

 

これでこれからは安心して多めに注文して2度楽しむことが

できますよ!

 

冷凍方法→保存期間→解凍方法→温め方

 

といった順に詳しくみていきましょう。



スポンサーリンク





ケンタッキーの冷凍方法を教えます!

買った日に食べきれなかったケンタッキーを後からでもおいしく食べる

ためにはどんな冷凍方法がいいのでしょうか?

 

ただ何かの容器に放り込んで冷凍庫に、という訳にはいきません。

冷凍には3工程ありますよ。

 

1.チキンを冷ます

2.ラップで包む

3.フリーザーバッグに入れて冷凍する

 

気をつけて欲しいポイントはこちらです。

 

ポイント1:蒸気がこもらないように、箱や袋を空けて冷ます

ポイント2:衣がくっつかないように、一つ一つを離して冷ます

ポイント3:ラップで包む際は、一つずつ空気が入らないように包む

(この行程でパサパサとした食感の原因になる『冷凍焼け』を防ぎます)

ポイント4:フリーザーバッグに入れたらしっかりと空気を抜く

 

<解説>

箱や袋に入れたまま冷ましてしまうと、蒸気がこもりフライドチキンの

うま味を奪ってしまいます。

さらに、箱の内側の水滴のせいで衣が濡れてフニャフニャに(涙)!

せっかくの衣を台無しにしないようにしましょう。

さらには、蓋を開けっぱなしにしておくと今度はカサカサになって

しまうので、ご注意を!

 

ラップでしっかりと包むのは、冷凍中に味を落とさない大切な

ポイントです!

 

<その他>

衣の油分の多さが気になってついキッチンペーパーを使いたく

なりますが、解凍のときにチキンに紙がくっついてしまうのでNGです!

 

どうしても気になる方は、クッキングシートなら使用可能なので、

クッキングシートでチキンを包んでからラップをしてくださいね。

 

また、冷凍のスピードにこだわる方は、金属トレーなどに乗せれば

急速冷凍ができるので試してみてください!

 

皆さんは、普段どんなフリーザーバッグをご利用でしょうか?

今日は信頼できるフリーザーバッグをご紹介します。

 

このフリーザーバッグは開口部が広くて、底マチ付きなので、

かさのあるフライドチキンを入れるにはとても便利です。

閉めている感触が分かるガイドジッパーが優秀で、素材も

2重のジッパーもしっかりしているので、繰り返し使えて嬉しいですね。



スポンサーリンク




ケンタッキーを冷凍したときの保存期間は?

一般的に、冷凍の保存状態がよければ、調理済みの食品は1カ月間

冷凍保存ができると言われています。

 

なるべく空気が入らないように密閉することが長持ちさせるコツ

とのこと。

 

でも、保存期間が延びるほど、味や風味が低下するのは皆さん

経験済みですよね。

 

特に、フライドチキンは油が多く使用されているため、冷凍で

油の酸化がすすみ、味と風味が落ちていくだけではなく、

酸化した油は体にも良くないのです。

 

これを考慮して、『1週間以内には食べてしまうのがベスト』と

多くの方がコメントしています。

 

フライドチキンを完全に密封保存することは難しいので、是非

このアドバイスに従うことをオススメします!

 

ちなみに、やむを得ず長い期間冷凍してしまった場合は、後ほど

紹介するアレンジレシピも参考にしてみてくださいね。



スポンサーリンク




ケンタッキーの解凍方法は?

それでは、しっかりと冷凍されたケンタッキーを上手く解凍しておいしく

いただく方法をご紹介します。

 

解凍方法は二つあります。

 

◎ 冷蔵庫でゆっくりと解凍する

◎ 電子レンジでさっと解凍する

 

一番良い方法は、冷蔵庫での自然解凍です。夕食に食べたい場合は、

だいたいお昼頃にラップにくるんだまま、冷蔵庫に入れておきます。

 

冷凍のものをそのまま電子レンジで解凍してもいいですが、その際は

熱々に温めてしまわないように気をつけてください。

 

解凍についてはシンプルですね。時間がある場合とない場合で

使い分けるのも良いかもしれませんね。

ケンタッキーの温め方をいろいろご紹介!

それでは肝心の温め方について、詳しくみていきましょう!

せっかく丁寧に冷凍保存をしたフライドチキンを、上手にあたためて

おいしくいただきましょう!

 

ケンタッキーの温め方には様々な方法があります。

ざくっとみるとこんなにも!

 

◎ オーブントースターを使う

◎ フライパンを使う

◎ 焼き魚グリルを使う

◎ 炊飯器・蒸し器を使う

◎ 電子レンジを使う

◎ オーブンを使う

◎ 二度揚げをする

 

ひとつずつ丁寧に説明していきますね。

 

なお、以下の方法に進む前の行程として、解凍後のチキンを

電子レンジで少し温めておいてください。時間は20秒~30秒が目安です。

 

オーブントースターを使う

色々な方法の中で、皆さんの意見をみていくと、こちらの方法が

一番ポピュラーな方法なようです。

方法は2種類あるのですが、どちらも事前にオーブントースターを

1分ほど温めておいて下さい。

 

方法その1

解凍したチキンを1個ずつアルミホイルで包み、トースターで温めます。

焦げないように様子を見ながら温めてください。

 

時間の目安は180℃から200℃で5分~8分です。

 

方法その2

トースターにアルミホイルを敷いて、その上に解凍したチキンを並べて

温めます。衣の状態が確認しやすいことがメリットですね。

 

くしゃくしゃにしたホイルを敷いておくと、余分な油が落ちてくれるので、

油が気になる方にはオススメですよ。

 

時間の目安は同じく180℃から200℃で5分~8分です。

 

フライパンを使う

簡易キッチンでオーブントースターがない! なんてときに役に立つのが

フライパンです!

 

フライパンにクッキングシートを敷いて、チキンを乗せ、弱火でじっくりと温めます。

温まったら最後にシートを外し、表面がカリッとなるように軽く焼くというのもオススメです。

 

たった1枚のフライパンで元の状態に近くなるまで再現できるなんて嬉しいですね。

 

焼き魚グリルを使う

自宅での焼き魚って少し気が引けますが、フライドチキンを温めるのに

使えるのが魚グリルです! 表面がカリッとするだけでなく、中身は

ふっくらジューシーな仕上がりになる方法がこちらです。

これは余分な油が下に落ちるからですね。

 

まず、魚グリルを温めておきます。

 

温まったら、解凍したチキンをグリルに並べ、片面を焼く2分、裏返して

さらに約1分焼きます。

 

両面焼きグリルの場合は、約2~3分となります。

 

<注意点>

1.最も弱い火加減で焼くこと。

強火だとすぐに焦げてしまうため要注意です。

 

2.魚焼き器に魚の臭い。グリルに魚の臭いが染みついている場合は

チキンが魚臭くなってしまうので、使用をやめておきましょう!

 

炊飯器・蒸し器を使う

少し意外ではありますが、こちらの方法も可能です。キッチンに

ある道具があらゆるものが使えるんですね!

 

ラップにくるんだ状態で、強火で5~6分温めれば出来上がりです。

 

炊飯器にご飯が入っていても、チキンをしっかりとラップで包んで

ご飯の上に乗せれば大丈夫です!

 

<注意点>

炊飯器の場合は、チキンの臭いが残ってしまうこともあるので

気になる方はNGです。

 

電子レンジを使う

一番簡単な方法として紹介されるのが電子レンジ。温める際は

包まずにひとつずつ温めるのが基本です。

 

時間の目安はこちら

30~60秒(500Wの場合)

20~40秒(1000W場合)

 

この方法の難点が、衣がフニャフニャになってしまうということです。

カリッとサクサクした衣を望むときはやっぱりトースターで温めること

がオススメです。

電子レンジで温めたあとに軽く油と水分を拭き取ることを忘れずに。

 

<小技あります>

電子レンジだけの使用で、少しでも衣のサクサク感を出したいときには

こんな方法があります。

 

解凍したあと、ラップを剥がし、クッキングシートで空気が入らない

ように包んでから電子レンジで温める、というもの。

 

クッキングシートが水分を吸ってくれるので少しは衣の状態がよくなるのです。

試す価値ありですね!

オーブンを使う

オーブンレンジを使うことを好む方のためにこちらもご紹介しておきます。

 

方法は簡単。

 

1.オーブンレンジを余熱しておく

2.チキンをアルミホイルでふわっと包む

3.180℃から200℃で5分~8分加熱

 

アルミホイルが焦げを防ぎ、中までじっくり加熱ができるということです。

 

二度揚げをする

最後にご紹介するのが、時間的にもとっても贅沢なこの方法。

なんでわざわざ?と思われるかもしれませんが、

これが一番ジューシーな仕上がりになるということで、

この温め方が一番好き、という方が結構いらっしゃるんです。

 

油を高めの温度まで熱し、パリッとするまで揚げる。

これだけです。

 

手間は掛かりますが、一番お店の熱々でカリッとした感じに近く

なるんですね。

 

(そりゃそうでしょうよ・・・)という誰かの心の声が聞こえて

きそうですが。

 

ただ、二度揚げをするとカロリーがさらに高くなってしまうことが

難点ですが、クリスマスの特別なときなどに是非お試しくださいね!



スポンサーリンク




関連記事:わらび餅の栄養や効能は?ダイエットにはどうなの?

ケンタッキーのアレンジメニューをご紹介!

余ったケンタッキーを後で美味しくいただくための冷凍・解凍・温めの

方法を色々見てきましたがいかがでしたか?

 

こうして理解をしていても、どうしても少し長めに冷凍してしまったとか、

少し別の方法でフライドチキンを楽しみたいな、なんて思うことも

ありますよね?

 

ここで、代表的なケンタッキーのおいしいアレンジメニューを簡単に

ご紹介します。

 

◎ サラダ

グリーンサラダに一口サイズに切ったフライドチキンをトッピングするだけ!

 

◎ サンドイッチ

バターやマヨネーズを塗ったパンにチキンを挟んだらチキンサンドに!

 

◎ チャーハン

チキンの身を細かくほぐして、卵やレタスと一緒にチャーハンの具として!

 

◎ フライドチキン丼

チキンを卵でとじて温かいごはんに乗せるだけ!

 

◎ 炊き込みご飯

炊飯器でホールトマト、フライドチキン、塩コショウを一緒に炊くだけ!

 

<注意点>

フライドチキンの冷凍保存は1回までです。2回、3回と冷凍と解凍を

繰り返すと、お肉の組織が壊れて、風味も食感もなくなってしまいます!

 

ちなみにですが、ケンタッキーの店舗までわざわざ買いに行けないけれど

自宅でフライドチキンが食べたい!アレンジしたい! という方のために、

楽天で買えるフライドチキンをご紹介します。↓

 

衣はサックリ、中はジューシー!ということで、一度試された方も

リピーターになっている様子です。

骨付きのもも肉というのは、ケンタッキーでも人気の部位ですね。

 

アレンジメニューのアイデアはいくらでもありそうですので、あなたもぜひ

オリジナルのアイデアを試してみて下さいね。

関連記事:ゆで卵の殻が剥きにくい原因は?簡単にむく方法をご紹介!

ビスケットやポテトなんかは冷凍できるの?

ケンタッキーでチキンを買うときにサイドに付けたいのがビスケットや

ポテト、フライドフィッシュですよね。

 

これらのアイテムも、Ȉ冷凍保存はできるのでしょうか?

 

ビスケットも冷凍できます!

ご安心下さい。あの何とも言えずおいしいビスケットも冷凍保存が

可能です。

 

ラップでしっかりくるんでフリーザーバッグにいれて冷凍します。

 

解凍は

 

1.常温で解凍

2.お皿に水を張りビスケットをおく

3.電子レンジで30秒チンしたあと、トースターで焼く(1~2分)

 

ポイント:お皿は、水をいれてもビスケットが水につかないようなもの

(ココット等がオススメです)

 

保存期間は1カ月程度ですが、風味が落ちるのでなるべく早くお召し

上がりください。

 

ポテトやフライドフィッシュも!

ポテトやフライドフィッシュも、できるだけ空気を抜いてフリーザー

バッグにいれて冷凍保存できます。

 

解凍は、トースターに5分ほどかければ完了!

ぜひサイドメニューも一緒にお楽しみ下さいね。



スポンサーリンク




関連記事:焼き芋に適したさつまいもの品種は?しっとり系やねっとり系のおすすめをご紹介!

まとめ

今日は、ケンタッキーの残りを美味しく冷凍保存→解凍→温める方法

をみてきましたがいかがでしたか?

 

冷凍の際はなるべく空気を抜いて

解凍は冷蔵庫で自然解凍がベスト

衣をサクッとさせるにはトースターや魚焼きグリルで

 

など、ポイントは押さえていただけたでしょうか?

 

また、余談としてケンタッキーのアレンジメニューやサイドメニュー

についてもまとめさせていただきました。

 

これらの方法を知っておけば、普段から大抵余らせてしまうケンタッキーを

おいしくいただくこともでき、あの尋常でない混み具合となるクリスマス

時期にケンタッキーに行くことを避けることだって可能です!

 

ぜひぜひ、今後に役立てて下さいね。

 

最後に、これだけ説明した後にではありますが、

ケンタッキーを売っている会社側に寄り添って一言。

 

ケンタッキーは揚げたてが一番美味しい

『お買い上げ日当日中にお召し上がりください。』

 

ケンタッキーフライドチキンの公式サイトや、お店でチキンを買ったときに

入ってくる箱などにも、この注意書きが記載されています。

 

ケンタッキーはあくまでも、

可能な限り購入の当日にお召し上がり下さい!(笑)