秋冬になると恋しくなる、焼き芋。

最近ではスーパーでもよく売られていますが

あの焼き芋の香り・・そそられますよね!

 

「あの焼き芋の香りは、ズルイ」

なんていう声も、よく聞こえてきます!

 

そんな、みんなが大好きな焼き芋!

最近はさつまいもの品種もとても豊富で

甘くて美味しい品種が多くあるそうです。

 

そこで今回は、さつまいもの品種の特徴や

焼き芋について詳しく調べてみました。

 

焼き芋に適した品種とは?どの品種がしっとり系?

どの品種がねっとり系?一番のおすすめはどれ?

 

一緒に見ていきましょう!



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焼き芋に適したさつまいもの品種!しっとり系やねっとり系のおすすめのさつまいもの品種はコレ!

ひと昔前は焼き芋といえば移動販売の焼き芋屋さん。

「いしや~きぃも~、おいも♪」でしたが、

もしかしたら、若い方はご存知ないですかね?

 

最近では、スーパーなどでよく焼き芋を見かけますよね!

 

私の家の近所のスーパーでは春夏秋冬、

年間を通して焼き芋を販売していて

我が家は私も夫もそして愛犬も焼き芋が大好きなのでよく購入しています。

 

そんな昔も今も愛されている焼き芋は日本人のソウルフードと言っても

過言ではないかもしれませんが実は最近では

海外でもbaked sweet potatoと呼ばれて人気の食べ物になっているそうです。

 

焼き芋が海外にも進出していたとは、ビックリですよね!

 

甘い蜜がたっぷりのさつまいもの焼き芋はもはや、立派な世界的なスイーツ!

 

焼き芋が広く愛されている理由のひとつにさつまいもの品種が増えて

蜜がたっぷりの甘くて美味しい品種がたくさん誕生したことにもあるようです。

 

そこでまずは、焼き芋の基本中の基本!

さつまいもの品種をちょっとチェックしてみましょう!

 

どの品種がどうなの?

あなたの好みは甘くて濃厚なねっとり系?

ほどよく口に優しい甘さのしっとり系?

 

焼き芋に適したさつまいもの品種!ねっとり系でおすすめのさつまいもの品種はコレ!

焼き芋に適したさつまいもの品種!

最近ではしっとり系やねっとり系などと言われる

焼き芋が主流になってきています。

 

とにかく甘くて濃厚なさつまいも。

そんな、ねっとり系のさつまいもで

おすすめの品種はどれになるのでしょうか。

 

安納芋

焼き芋はスイーツ!

・・そんなイメージを植え付けた焼き芋人気の起爆剤ともなった

さつまいもの品種になります!

 

実際に食べたことはなくても

焼き芋を割った時の濃厚な蜜の様子を

写真などでも目にしたことがあるかもしれません。

 

まさにあの見た目の通り、ねっとり系!

甘くて濃厚!その理由としては

 

糖度が40度以上

水分量が豊富

 

であることから、甘いのはもちろん

口の中でねっとりした食感になるそうです。

 

紅はるか

こちらものさつまいもも安納芋と並んで濃厚で甘いねっとり系の

さつまいもの品種になります。

 

安納芋と人気を二分しているとも言われているのですが、

実はこの「紅はるか」という名前は

「安納芋よりもはるかに甘い」という意味を込めて付けられたのだとか!

 

さつまいも自体の糖度は40度前後なのですが、

じっくりと時間をかけて焼き芋にすることで

50度~60度にもなるそう。

とにかく甘くて濃厚・・ねっとり系のさつまいもです。

 

また、この紅はるかは便秘解消に

効果的なヤラピンという成分が多く含まれているので

さつまいもの食物繊維とのダブルの効果で

女性には特に嬉しい品種になるようですよ。

 

焼き芋に適したさつまいもの品種!しっとり系でおすすめのさつまいもの品種はコレ!

甘くて濃厚なねっとり系の焼き芋。

美味しそうですよね!甘い蜜がたっぷりで

口いっぱいに広がる甘さは、まさにスイーツ!

 

・・ではありますが、実はそこまで

甘い焼き芋があまり得意ではないという方に

おすすめなのがしっとり系と言われる

さつまいもの品種!そんな品種はこちら!

 

シルクスイート

名前も可愛い!

実はこのシルクスイートというさつまいもの品種は

2012年に誕生した新星なのです!

 

先の安納芋や紅はるかのように

蜜がたっぷり濃厚な甘さではないのですが

程よい甘味で食感がしっとりとなめらか!

 

貯蔵しておくことで甘みが増して

ねっとり系に変化する性質も持っているので

ねっとり系の甘い焼き芋が好きな方は少し貯蔵しおくといいそうですよ。

 

何分、新星のさつまいもの品種なので

まだスーパーなどでは入手しにくいのですが

通販などでは購入できるそうです!

 

そこで探してきました鹿児島県産のさつまいも!

シルクスイートです!

 

 

しっとりなめらか、上品な甘さのシルクスイートのさつまいも!

 

さつまいもなのでスイートポテトやお料理などにも使えますが、

やはりおすすめなのは焼き芋!

 

ぜひ、期待の新星シルクスイートを焼き芋にして、しっとり系の

上品な美味しさを堪能してくださいね!

 

まだまだある!焼き芋に適したさつまいもの品種!ほくほく系でおすすめのさつまいもの品種はコレ!

ねっとり系、しっとり系どちらも美味しそうで気になりますが

 

これが、元祖焼き芋!

 

という、ほくほく系の焼き芋もちょっと気になりませんか?

そんなあなたにはこちらの品種がおすすめ!

 

鳴門金時

徳島県の特産品でもあるさつまいも、鳴門金時です!

 

皮は綺麗な紅色、中味は綺麗なクリーム色と

見た目の美しさが抜群の品種!

 

加熱することでクリーム色が黄色味を増して

ほどよい甘さの焼き芋になります。

 

食感はほくほくしていて

どこか懐かしい上品な甘さのさつまいもは

食べると心がホッコリしちゃうはずですよ。

 

紅あずま

この品種は、まさに昔懐かしの焼き芋!

 

現在のように焼き芋がスイーツなどと

言われる前の、昔ながらの程よい甘さのさつまいも。

ほくほく系の焼き芋に仕上がります。

 

とはいえ、糖度は熱を加えることで38~40度にもアップするので

甘さはバッチリ!

 

ただ、水分が少なめなので飲み物と一緒に頂くか、

バターなどを添えると食べやすくなるのでおすすめです。

 

昭和の味・・とでもいうのでしょうか。

昔懐かしの焼き芋が恋しくなったら紅あずまがおすすめです!



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好みの品種のさつまいもで焼き芋!おすすめの作り方は?

焼き芋に適したさつまいもの品種!

今は多くの品種があるようですね。

焼き芋人気がグングン上昇するのもうなずける気がします。

 

その特徴も品種によって様々。

しっとり系、ねっとり系、ほくほく系!

あなたのお好みのさつまいもはどれですか?

 

ちなみに私はねっとり系が気になっていますが

ひととおりのさつまいもの品種で焼き芋を制覇してみたいです!

 

そこで!

 

家で焼き芋を美味しく作るおすすめの作り方を調べてみました!

いくつか紹介していきますね。

 

好みの品種のさつまいもで焼き芋!オーブンを使ったおすすめの作り方!

いくつかおすすめの焼き芋の作り方を紹介していきますが、

このオーブンを使った作り方が一番市販されている焼き芋に近いと

言われています。

 

とはいえ、作り方は簡単!

 

1、さつまいもを綺麗に洗って

水気をふかずにそのままホイルで包む

 

2、予熱ナシの160度のオーブンで

90分程焼く

(串などで刺してみてスッと通ればOK)

 

3、オーブンを止めて、

そのままオーブンの中で10分程放置

 

で、完成です!

 

オーブンに入れてしまえば放置&放置なので楽ですよね!

 

最後の10分間の放置は時間があれば、でいいようですが

出来ればオーブンの中にしばらく放置しておいた方が

グッと旨味がアップするようですよ。

好みの品種のさつまいもで焼き芋!電子レンジを使ったおすすめの作り方!

続いて紹介するのは身近なレンチン!

電子レンジを使った焼き芋の作り方です。

レンジ=簡単なイメージがあるのでチャレンジしやすいですよね!

 

1、さつまいもを綺麗に洗って

水気をふかずにキッチンペーパー2枚で包む

 

2、キッチンペーパーごと水に濡らす

 

3、レンジに入れて500Wで2分加熱

 

4、レンジの解凍モードで約20分加熱

 

で、出来上がりです!

 

解凍モードではなくて、

200Wで加熱しても大丈夫なのですが

さつまいもの大きさによって

加熱時間を調節するといいそうですよ。

 

好みの品種のさつまいもで焼き芋!魚焼きグリルを使ったおすすめの作り方!

え?魚焼きグリルで焼き芋?

そうなのです!

コンロについている魚焼きグリルでも

焼き芋が出来てしまうのです!

 

こちらもオーブンと同様に市販の焼き芋のようになると

評判ですよ!

 

1、さつまいもを綺麗に洗って

水気をふかずにキッチンペーパーで包む

 

2、キッチンペーパーごと水に濡らす

 

3、ホイルで包み魚焼きグリルの網の上に乗せる

 

4、グリルの中火で約30分加熱

 

5、火を止めてそのまま10分程放置

 

になるようです!

 

注意点としてはキッチンペーパーで包んだ後

しっかりとホイルで包むこと!

キッチンペーパーが表面に出ないように注意してださいね。

 

好みの品種のさつまいもで焼き芋!炊飯器を使ったおすすめの作り方!

またしてもビックリ仰天!

なんとなんと!炊飯器でも焼き芋が作れてしまうのです!

 

でも、よく考えてみたら炊飯器でケーキとか、炊飯器で煮豚など

聞いたことありますよね?

なので、納得な気もします!こちらもほぼ放置なので簡単!

 

1、綺麗に洗ったさつまいもを炊飯器の中に入れる

 

2、さつまいもの半分ほどの高さまで水を入れる

 

3、炊飯スイッチON!

 

炊き上がれば完成ですが

まだ固いようだったら再びスイッチをONして

5分くらいずつ様子を見るといいそうです。

 

量に応じて炊飯時間を調節するといいようですが、

炊飯器によっては使用できないこともあるので

注意が必要なようです。

 

もし、もっと焼き芋感が欲しい場合は

出来上がり後、ホイルで包んでグリルで焼くか

フライパンで少し蒸し焼きにするといいようですよ。

 

好みの品種のさつまいもで焼き芋!専用の器具でおすすめなのはコレ!

色々な品種のさつまいもで焼き芋!

すっかりハマってしまいそうですよね!

 

実は焼き芋は、ビタミンBやC、E、葉酸やカリウムなど

優れた栄養素を持ち健康食やアンチエイジングフードなどとも

言われているのです。

 

そんなスーパーフードの焼き芋!

もっと手軽に、もっと身近に楽しみたい場合は

焼き芋専用の器具を常備しておくのもおすすめ!

 

もう、焼き芋器は一家に一台の

時代が到来しているかもしれませんよ!

 

まずはこちらの焼き芋器をご紹介!

 

 

ホーローの本格焼き芋器です!もちろん焼き石付き!

おうちで本格的な石焼き芋ですよ!

 

ガスコンロでもIHでも使用できます。

使い方は簡単!

石とさつまいもを入れて焼いて蒸らすだけ!

焼いている時からあの焼き芋のいい香り!

家で美味しい焼き芋が食べられますよ。

 

電子レンジで本格焼き芋を作りたい方はこちらがおすすめ!

 

 

電子レンジで焼き芋が出来るセラミックボール付きの焼き芋器です!

お鍋とセラミックボールのダブルの遠赤外線でふっくら美味しい焼き芋!

 

しかもレンジで約10分!

 

見た目も紅色で可愛い!

本格的でほくほくの美味しい焼き芋が出来ると

評判の焼き芋器です。



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関連記事:さつまいもで糖度が高い品種!甘い種類はコレ!

焼き芋のおすすめの保存法は?

好みの品種の美味しい焼き芋!

買ってきた焼き芋にしても家で作った焼き芋にしても

実は食べきれないことも多々ありますよね!

 

焼き芋って案外お腹がいっぱいになってしまうもの!

 

栄養価は高い焼き芋ではありますが一本食べてしまうのは、

カロリー的にも気になるところです。

 

また、焼き芋の食べ過ぎは

 

不溶性の食物繊維により「おなら」が多く出る

甘みが強い為、有機酸を発生させてしまい胸やけを起こす

多く含まれる食物繊維により、下痢や腹痛を起こす

 

などの可能性があるので適量にしておくことも大切です!

そこで、余った焼き芋の保存方法を調べてみました。

 

焼き芋を常温で保存する場合!

焼き芋は常温での保存も可能ではあります。

ただし、日持ちはしません!

特に夏場は腐りやすいので注意が必要です。

 

常温での保存方法としては新聞紙で焼き芋を包んで

保存するのがおすすめ!

1~2日以内には食べきるようにしましょう。

 

焼き芋を冷蔵で保存する場合!

冷蔵での保存ももちろんOK!

夏場などは常温の場所に

置いておくよりもずっと安心ですよね。

 

手順としては手で触れられるくらいに冷めた焼き芋を

ラップに包めばOK。

 

さつまいも丸ごと一本の焼き芋なら、4日程

食べたけやカットしてある焼き芋は、2日をめどに

食べきるようにしましょう。

 

焼き芋を冷凍で保存する場合!

常温、冷蔵に比べると一番日持ちがするので

焦って食べなくてもいいことから、

焼き芋は冷凍で保存するのが一番おすすめ!

 

手順としては

 

1、焼き芋をしっかりと冷ます

 

2、表面に水気がある場合はしっかりとふき取る

 

3、出来れば食べやすいサイズにカットする

 

4、ひとつずつラップに包む

 

5、冷凍用の袋に入れて冷凍する

 

などになります。

 

カットした方が、食べる際に解凍しやすく便利なようです。

カットした焼き芋はレンジで3分程チンすればOK!

 

また、冷凍だと2週間~1ヶ月は持つので

長くゆっくり焼き芋が楽しめますよ!

 

しっとり系、ねっとり系などは水分を多く含むため傷みやすいそう。

 

長く安心して焼き芋を食べる為にはひと手間かけて冷凍保存をして

美味しく頂くようにしましょう!



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関連記事:さつまいもが腐る原因や見分け方!臭いのやピンク色のは腐ってる?

まとめ

しっとり系やねっとり系、さらにはほくほく系などから

焼き芋に適したさつまいもの品種を見てきました。

 

お気に入りのさつまいもは見つかりましたか?

食べ過ぎにさえ注意すれば身体に嬉しい焼き芋です。

 

好みの品種のさつまいもを見つけて

焼き芋を味わい尽くしちゃいましょう!